Mortadela s maslinama

Vrlo fina polutrajna svinjska kobasica dostupna u mini ili klasičnom obliku velikog promjera. Izrađuje se od usitnjenog svinjskog mesa i krupno narezane čvrste slanine s dodatkom zelenih maslina. Najbolje ju je poslužiti hladnu u sendviču ili na mesnoj plati jer se zbog čvrste teksture može narezati na tanke kriške.